Sund Nødde kage

Denne kage er en kage du kan spise med god samvittighed... og så er den Saftig og lækker

1 springform 23 cm

Ingredienser:

150 g valnødder

50 g mandler

3 friske dadler

1 banan

2 spsk. kokosmel

1 spsk. kakaopulver

100 g sukker

1 appelsin økologisk

1 citron økologisk

2 tsk. bagepulver

4 æg

1½ dl rapsolie

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn

Blend nødder i en foodprocessor eller blender

Tilsæt banan i mindre stykker, dadler uden stenen, kokosmel, bagepulver, kakao, og sukker og blend med.

Tilsæt reven skal af 1 citron og appelsin, samt saften af appelsinen.

Tilsæt nu 1 æg ad gangen og til sidst olien.

Hæld dejen i en smurt springform og drys evt. med lidt nødder.

Bages i ca. 30-35 min. ved 200 grader.

Du kan servere kagen som den er evt. med lidt frugt eller servere lidt skyr eller cremefraiche til rørt op med lidt vaniljesukker

Tip:

Du kan bruge mandler, valnødder eller hasselnødder i denne kage, eller mixe alt efter hvad du har i skabet