Rød spidskålsalat
- anitaslotpedersen
- 4. jan.
- 1 min læsning
En smuk salat du nærmest kan smide alt i... og servere til alt...
6 pers.
Ingredienser:
1/4 rød spidskål i tynde strimler
1 appelsin i både (eller mandarin)
60 g blåbær eller 1 æble
100 g puck ost i tern, eller feta evt. vendt i ristet sesam
100 g valnødder (eller andre saltede nødder)
½ porre i tynde skiver (eller et rødløg i tern eller 2 forårsløg i skiver)
Marinade:
½ dl appelsinjuice eller saft af en appelsin
2 spsk. olie
1 spsk. honning
1 tsk. sennep
1 tsk. citronsaft
Tip:
Balsamico glace er så lækkert henover.
Fremgangsmåde:
Start med at finde et smukt dybt porcelænsfad eller en skål.
Læg den tyndt snittede spidskål i bunden af dit fad.
Læg så porre, blåbær og appelsinbåde henover.
Drys valnødder og feta på til sidst.
Tip:
Rist lidt sesam på en tør pande og tag dem af, når de bliver lysebrune.
Vend puck ost i tern i ristet sesam og læg på salaten.
Hæld marinaden over inden servering.
Kommentarer