Græskar bolle

En god bolle med masser af smag. Den er god til morgenmad, som sandwich i madpakken eller lav dem mindre og brug dem som tilbehør til suppen.

Ca. 16 stk.

Ingredienser:

50 g gær

2 dl kærnemælk

2½ dl lunken vand

1 spsk. honning

1 spsk. raspolie

2 spsk. eddike (du bestemmer selv smag)

1 spsk. groft salt

½ tsk. madkulør (kan undlades)

50 g græskarkerner

150 g boghvedeflager/gryn, havregryn el. grahamsmel

Ca. 500 g hvedemel

Til pynt: ca. 100 g græskarkerner

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i lunken vand og tilsæt kærnemælken.

Tilsæt honning, olie, eddike, salt, madkulør og boghvedeflager.

Tilsæt græskarkerner og rør hvedemelet i dejen.

Tilsæt mere af melet lidt ad gangen, hvis dejen er for klisteret, til dejen lige slipper bunden på skålen. Den må gerne være lidt klisteret. Ælter du på maskine æltes ca. 10 min.

Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen hæve i ca. 1 time

Hæld dejen ud på bordet og ælt den let sammen.

Del dejen i 4 store boller der ca. vejer 300 g pr. stk.

Drys nu græskarkerner ud på bordet og tryk den store bolle ned i græskarkernerne og rul bollen flad med en kagerulle. ca. 2 cm. høj.

Skær nu bollen i 4 lige store stykker og læg de trekantede boller på en bageplade med bagepapir med film eller en plastikfilm henover.

Boller skal hæve ca. 20 min og pensles med vand tilsat lidt olie.

Bages derefter ved 220 grader i ca. 15 min.

De er lækre med både ost og pålæg, og kan også bruges som tilbehør til suppen eller salaten.