Middelshavs boller

Disse boller egner sig godt til madpakken eller som brød til tapas. Det røde pesto i brødet giver bare en virkelig god smag..

12 stk.

Ingredienser:

50 g gær

3 dl vand

2 tsk. oregano

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

1 nip chili

2 spsk. rød pesto

150 g ølandsmel

300 g hvedemel

Solsikkekerner eller græskarkerner til bunden

Fremgangsmåde:

Rør gær ud i vandet.

Tilsæt alle ingredienser undtagen hvedemelet. Rør det godt rundt.

Tilsæt så det halve af hvedemelet og rør det ud.

Tilsæt nu resten af melet lidt ad gangen, til dejen slipper skålen, eller rørebeholderen.

Stil til hævning i 1 time. Slå dejen ned og form til 12 stk. aflange brød, som du dypper bunden af bollen i solsikkekerner eller græskarkerner.

Lad dem hæve på bageplade med bagepapir i 20-30 min. tildækket med film

Bages ved 220 grader i 15 min.