Rugbrødsbolle

Har du en rest rugbrød der skal bruges, kan du lave disse skønne boller, på kort tid, hæve tiden er kun 15 min. da du bruger bagepulver. En god måde at få brugt rester på...

8 stk.

Ingredienser:

200 g rugbrød

200 g hvedemel

300 g skyr, græsk yoghurt, ymer eller andet surmælksprodukt

4 æg

2 tsk. bagepulver

1 tsk. salt

1 dl frø eller kerner fx sesamfrø, græskarkerner eller solsikkekerner

Fremgangsmåde:

Smuldr rugbrødet til små krummer eller findel det i en foodprocesseren.

Kom rugbrød, mel, surmælksprodukt, æg, bagepulver og salt i en skål.

Rør dejen godt sammen med en grydeske til den er helt samlet.

Lad dejen hvile i skålen med film over i 15 min.

Lad vær med at røre i dejen når den er hævet, så falder den sammen og hæver ikke så flot i ovnen.

Sæt ovnen på 200 grader varmluft.

Læg 8 skefulde frø/kerner fordelt på en bageplade med bagepapir.

Sæt en klat dej ovenpå hver skefuld kerner, med en stor ske fx en kartoffelske, så du får kerner i bunden af hver bolle. Har du noget til overs kan du drysse det ovenpå bollerne.

Bag bollerne 25 min, til de er flotte brune. De skal lyde hule, hvis du banker dem i bunden.

Lad dem køle af ca. 20 min.

Tip:

Du kan putte frø og kerner i dejen, eller fx hakket chokolade 60-80 g hvis du vil sende den med i madpakken. Den smager skønt med en skive ost og skinke i.