Havregryn muffin

Sunde og mættende muffin, god i madpakken, som hurtig morgenmad eller eftermiddagskaffen

12 stk.

Ingredienser:

6 dl havregryn

1 tsk. salt

2 tsk. bagepulver

2 æg

3 dl minimælk

1 spsk. honning

3 bananer

50-75 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180 C. alm. ovn

Bland de tørre ingredienser sammen og pisk så de våde sammen i en anden skål.

Pisk det hele sammen og lad det står i 10 min. og trække. Det er vigtigt, for konsistensen.

Hæld dejen i muffin forme (du får det bedste resultat, hvis du bager i silikone forme og lader dem står og køle af, inden du tager dem ud.) bag dem i ca. 25 min.

Tip:

De bliver også super gode med æblefyld.

Med æblefyld:

6 dl havregryn

3 dl minimælk

2 revne æble

2 spsk. honning alt efter hvor søde æblerne er.

1 tsk. kanel

2 æg

2 tsk. bagepulver

1 tsk. salt

2 tsk. mandelessens kan undlades

Du kan drysse dem med hakket nødder, solbær eller musli inden bagning.

De er super gode i madpakker, til en kop kaffe eller bare et mellemmåltid.

De indeholder ca. 135 kal. pr. stk. og er derfor et sundt og mættende alternativ.