Kartoffel frikadeller

En anderledes frikadelle som også kan bruges som forret..

12 stk.

Ingredienser:

400 g kartofler, skrællede

1 tsk. salt

2 æg

125 g revet ost

2 spsk. mel fx majsmel eller hvede

1 tsk. timian eller rosmarin

2 forårsløg i tynde skiver eller ½ rødløg

½ fed hvidløg presset

Fremgangsmåde:

Riv kartoflerne og bland dem med salt, æg, ost, krydderier og mel.

Varm en pande med olie og steg 4 ad gangen ved at lægge dejen på med en stor spiseske

Steg dem ca. 4 min. på hver side.

Servere dem med en cremefraiche rørt op med hvidløg og persille, lidt salt og sukker og en god mættende salat fx bønnesalaten.

Tip:

Du kan bruge dem som forret eller tapas ret.

Når de er kolde, lægger du lidt creme på og en skive laks eller røget skinke og drysser med persille.