Knækbrød

Lækre sprøde knækbrød uden mel, super gode for din mave, brug dem som en lille eftermiddagssnack, som morgenmad eller til tapas...

24 stk.

Ingredienser:

100 g valnødder

50 g mandler

100 g hørfrø

150 g havregryn

100 g sesam

50 g chiafrø eller græskarkerner

10 g fiberHUSK eller loppefrøskaller

1 tsk. bagepulver

2 tsk. salt

2½ dl vand

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 165 grader varmluft

Blend valnødder, mandler, hørfrø, havregryn, sesamfrø og chiafrø til groft mel i en foodprocessor.

Kom melblandingen over i en skål og tilsæt fiberHUSK, bagepulver og salt.

Tilsæt vandet og rør godt rundt så det er godt fordelt.

Læg dejen midt på et stykke bagepapir, læg et andet stykke bagepapir ovenpå og rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir så det når helt ud til kanten og dækker bagepapiret.

Del dejen med en skarp kniv eller en pizzaskære i 6x4 rækker så du får i alt 24 stk. knækbrød, så er de nemme at dele når de er bagte. Du kan drysse lidt flagesalt henover hvis du ønsker.

Bag knækbrødet i ovnen i ca. 50-60 minutter.