Kartoffel lagkage

En skøn lagkage fra min farmor...Er du ikke vild med svesker, kan du bruge en anden frugtmos

1 lagkage (12 pers.)

Ingredienser:

5 æggeblommer

185 g sukker

250 g groftrevne kogte, kolde kartofler

reven skal og saft af ½ citron ,økologisk

65 g groft hakkede mandler

1 spsk. mel

5 æggehvider

Fyld:

8 spsk. sveskemos eller en anden frugtmos

1/4 piskefløde

Fremgangsmåde:

Æggeblommer og sukker piskes, og de øvrige ingredienser tilsættes under let piskning

Æggehvider piskes stive og røres i dejen.

Kom dejen i en springform ca. 23 cm.

Kagen bages midt i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min

Afkøl lagkagebunden.

Læg frugtmos på bunden og pynt med flødeskum.

Drys evt. med hakket nødder og chokolade