Kartoffelsalat med bacon

En dejlig mættende sommersalat med bacon og æg.....

4-6 pers.

Ingredienser:

800 g kogte kartofler

½ iceberg i strimler

1 håndfuld cherrytomater

½ agurk i halve skiver

4 kogte æg i både

200 g bacon i tern

1 bdt. purløg eller 1 rødløg

Dressing:

3 dl cremefraiche 5 %

2 spsk. ketchup

1 tsk. sukker

1 tsk. eddike

1 lille fed hvidløg

1 tsk. salt

Fremgangsmåde:

Steg baconen og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Bland salaten og slut af med bacon og æg, og til sidst klippes purløg henover.

Bland dressingen og servere brød til salaten.