Makaroni gratin

En anderledes lasagne som smager skønt af de forskellige krydderier...

4 pers.

Ingredienser:

200 g makaroni eller suppehorn

Kødsauce:

1 hakket løg

1 fed hvidløg, presset

400 g hakket oksekød

1 ds. hakket tomater

2 spsk. frisk persille

1 knsp. stødt kanel

1 tsk. oregano

1 dl hvidvin

1 æg

1 tsk. salt

Bechamelsauce:

3 spsk. smør

3,5 dl mælk

4 spsk. hvedemel

1 knsp. reven muskatnød

1 æg

½ dl reven parmesanost

1 tsk. salt

Fremgangsmåde:

Kog makaronien ca. 10 min. suppenudler 7 min. i saltet vand og lad dem dryppe af

Svits løg og hvidløg i en gryde i lidt olie og tilsæt kødet og svits det, til det har taget farve.

Tomaterne tilsættes sammen med persille, salt, oregano og kanel.

Vinen hældes ved og kødsovsen koges uden låg ved svag varme i 10 min.

Tag sovsen af varmen og pisk 1 æg sammen og tilsæt det til kødsovsen.

Smag til med salt, peber og oregano

Sovs:

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel mens du pisker godt.

Mælken tilsættes lidt af gangen, langsomt under piskning.

Tag evt. gryden af varmen ind imellem, så det ikke brænder på.

Krydder med salt, peber og muskat og lad sovsen koge 5 min ved svag varme, så melsmagen bliver kog ud og sovsen tykner.

Sovsen tages af varmen. 1 æg piskes sammen og vendes i sovsen, sammen med osten.

Hæld makaronien i et ovnfast fad og hæld kødsovsen ovenpå.

Mælkesovsen hældes over gratinen.

Gratinen bages gyldent i 35 min. ved 200 grader.

Servere en grøn salat til.