Valnøddekage

En skøn kage med fyld af valnødder, chokolade og cocktailbær...

Ingredienser:

200 g sukker

4 æg

2 dl rapsolie

200 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. natron

100 g knuste valnøddekerner (glem lidt til pynt)

75 g mørk hakket chokolade

100 g hakket cocktailbær (kan undlades)

1 dl kvark, skyr eller cremefraiche

Romglasur:

1-2 dl flomelis røres op med 1 tsk. romessens eller 1 spsk. rigtig rom til en tyk glasur.

Tilsæt lidt vand til du har den rette konsistens.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.

Pisk æg og sukker til en tyk æggesnaps.

Tilsæt olie og hakket cocktailbær.

Bland mel, valnødder, chokolade og bagepulver sammen og tilsæt det i dejen.

Hæld dejen op i en smurt springform ca. 24 cm.

Bag kagen på midterste rille ved 175 grader i ca. 40 min.

Afkøl kagen og pynt kagen med romglasur og hakket valnødder